Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder - Weingut Freiherr von Gleichenstein

Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder från Weingut Freiherr von Gleichenstein i Baden visar en lysande, ljusröd färg i vinglaset. I näsan bjuder detta rödvin från Weingut Freiherr von Gleichenstein på mängder av surkörsbär, röda vinbär, hallon och plommon. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer dessutom rökiga toner och choklad genom lagringen i stora träfat.

Weingut Freiherr von Gleichenstein Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder framträder för vinälskaren angenämt torr. Detta rödvin upplevs aldrig grovt eller kärvt, utan runt och mjukt. Balanserat och mångfacetterat visar sig detta köttiga och täta rödvin på gommen. Genom sin tydliga fruktsyra framträder Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder härligt fräsch och livlig i munnen. I eftersmaken begeistrar detta väl lagringsdugliga vin från vinregionen Baden slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av röda vinbär och hallon. I avslutet tillkommer dessutom mineraliska nyanser från de lössdominerade jordarna.

Vinifikation av Weingut Freiherr von Gleichenstein Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder

Detta balanserade rödvin från Tyskland framställs av druvsorten Spätburgunder. Druvorna växer under optimala förhållanden i Baden. Rankorna slår här ner sina rötter djupt i jordar av löss. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i stora träfat under kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en mognadslagring under några månader i fat av fransk ek.

Matrekommendation till Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder från Weingut Freiherr von Gleichenstein

Detta tyska rödvin bör helst njutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, lammragout med kikärter och torkade fikon eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Weingut Gleichenstein