Oberrotweiler Henkenberg Chardonnay trocken - Landerer

Den fatlagrade Oberrotweiler Henkenberg Chardonnay från vinodlingsregionen Baden presenterar sig i glaset i en ljus gyllengul färg. Om man ger det lite luft genom att virvla kan man uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar som vattnigt eller sirapsaktigt eller likörliknande. I doften bjuder detta vita vin från Landerer på alla möjliga sorters mirabeller, nashipäron, persikor från vingården, aprikoser och nektariner. Som om det inte vore imponerande nog tillför lagringen på stora träfat ytterligare aromer som garrigue, jästfällning och solvarm sten.

I gommen är Oberrotweiler Henkenberg Chardonnay från Landerer underbart torr, greppig och aromatisk. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Baden, närmare bestämt från Oberrotweil, är i slutändan övertygande med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Landerer Oberrotweiler Henkenberg Chardonnay

Detta balanserade vita vin från Tyskland är tillverkat av druvsorten Chardonnay. Det är uppenbart att Oberrotweiler Henkenberg Chardonnay också bestäms av Oberrotweils klimat- och stilistiska faktorer. Detta tyska vin kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, som presenterar sig på ett exceptionellt imponerande sätt. Mognaden hos druvorna till detta Chardonnay-vin påverkas i mycket hög grad av klimatet i odlingsregionen. I Baden trivs druvorna i ett ganska svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämnt mogna druvor och ganska måttliga mustvikter. Druvorna till detta vita vin från Tyskland skördas uteslutande för hand vid optimal mognad. Efter druvskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker därefter i stora träbehållare vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar lagras Oberrotweiler Henkenberg Chardonnay i flera månader på ekfat.

Matrekommendation för Landerer Oberrotweiler Henkenberg Chardonnay

Drick detta vita vin från Tyskland måttligt kylt vid 11 - 13°C som ett passande vin till pumpagryta, purjolökssoppa eller torsk med gurka-senapsgrönsaker.

• Fler produkter från Weingut Landerer