Perdera Monica di Sardegna DOC - Argiolas

Perdera Monica di Sardegna DOC från Argiolas är ett populärt och lätt att njuta av sardiskt rött vin. Det presenterar sig intensivt rubinrött i glaset, på näsan mjuka fruktiga aromer av röda frukter, plommon och körsbär, blommiga och kryddiga toner utvecklas, i bakgrunden nyanser av vanilj. Torr, mjuk och fruktig på gommen, med lite kvarvarande sötma på finishen, typisk för druvsorten Monica, med lite tannin och livlig syra, behagligt fruktig och fräsch på finishen. 

Vinifiering av Perdera Monica di Sardegna från Argiolas

Perdera är den sardiska termen för "stenig plats". För detta sardiska rödvin, som är utbrett över hela ön, vinifierar Argiolas vingård minst 90% Monica, med de återstående maximala 10% uppdelade mellan Carignano och Bovale Sardo. Druvsorten Monica odlas traditionellt i Alberello-systemet, i form av små träd. Efter manuell skörd jäser druvorna vid en kontrollerad temperatur på 27-28°C under en period på 8 till 10 dagar. För att bevara egenskaperna hos Monica, en inhemsk druvsort som uteslutande odlas på Sardinien, lagras vinet i ett år, inklusive 6 till 8 månader i neutrala franska ekfat och 4 månader i betongtankar, följt av 2 till 3 månader i flaskan.

Matrekommendationer för Perdera Monica di Sardegna från Argiolas

Det här är ett lättillgängligt och okomplicerat rött vin för hela dagen som med rätta är populärt på Sardinien. Det passar perfekt till allt som kan grillas, tonfisk, lax med örter, svärdfisk med tomater och saffran, vitt kött och lamm. Lätt kyld understryker Perdera på ett förtjusande sätt en spädgris som grillas utomhus, vilket är brukligt vid många festivaler på Sardinien. 

Utmärkelser för Perdera Monica di Sardegna från Argiolas

• Duemilavini: 3 druvor för 2015
• Veronelli: 89 poäng för 2015
• Vinibuoni d'Italia: 3 stjärnor för 2015

• Fler produkter från Argiolas