Pinot Bianco Collio - Komjanc Simon

I glaset presenterar sig Pinot Bianco Collio från Komjanc Simon med en tät, ljusgul färg. Den första doften av Pinot Bianco Collio bjuder på toner av banan, plommon och litchi. Till de fruktiga inslagen i buketten ansluter sig ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

Komjanc Simon Pinot Bianco Collio övertygar med sin raka, torra smakprofil. Den har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Det rör sig här om ett verkligt kvalitetsvin, som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som, trots all torrhet, naturligtvis förtjusar denne italienare med den finaste balans. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. Kraftfull och mångfacetterad presenterar sig detta lätta och silkeslena vita vin på gommen. I eftersmaken imponerar detta vin från vinodlingsregionen Friuli–Juliska Venetien slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig antydningar av litchi och plommon.

Vinifiering av Pinot Bianco Collio från Komjanc Simon

Detta kraftfulla vita vin från Italien är framställt av druvsorten Pinot Blanc. Efter handskörd transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerad temperatur. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Komjanc Simon Pinot Bianco Collio

Drick detta vita vin från Italien bäst välkylt vid 8–10 °C som följeslagare till fruktig endivesallad, wokade grönsaker med fisk eller pasta med små stekta korvköttbullar.

• Fler produkter från Komjanc Simon