Prestige Grauburgunder torr - Bergdolt-Reif & Nett

Prestige Grauburgunder från Bergdolt-Reif & Nett från Pfalz avslöjar i det svängda glaset en lysande, kopparguld färg. Färgen på denna vitvin visar dessutom gyllene gula reflexer i kärnan. Vid svängning av glaset kan man uppfatta en förstklassig balans hos detta vitvin, eftersom det varken framträder vattnigt eller på sidorna av glaset som sirap eller likör. I glaset erbjuder detta vitvin från Bergdolt-Reif & Nett aromer av grapefrukt, gröna äpplen och ananas, kompletterat med rostat trä. Vinet imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det har tappats på flaska med 5 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i Icon-vin segmentet, förför denna tyska vin naturligtvis, trots all torrhet, med fin balans. Utmärkt smak kräver visserligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. Detta lätta vitvin framträder balanserat och komplext på gommen. Genom sin livliga fruktsyra framstår Prestige Grauburgunder på gommen som exceptionellt fräsch och livlig. Finalen av detta väl åldrande vitvin från regionen Pfalz, närmare bestämt Duttweiler, övertygar slutligen med ett anmärkningsvärt eko. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska inslag från de ler- och lössjordar som dominerar marken.

Vinifikation av Bergdolt-Reif & Nett Prestige Grauburgunder

Grunden för den balanserade Prestige Grauburgunder från Pfalz är druvor från druvsorten Grauburgunder. I Pfalz växer vinrankorna som ger druvorna för detta vin på ler- och lössjordar. Uppenbarligen definieras Prestige Grauburgunder av mer än bara jorden i Duttweiler. Detta tyska vin kan i ordets bästa bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig exceptionellt aromatiskt. När den perfekta fysiologiska mognaden har säkerställts, skördas druvorna för Prestige Grauburgunder uteslutande för hand, utan hjälp av grova och knappt selektiva druvskördare. Efter skörden transporteras vintrauborna snabbt till vinkällaren. Här sorteras de och mals varsamt. Gärningsprocessen följer i små fat vid kontrollerade temperaturer. Efter att jäsningen har avslutats, lagras den eleganta Prestige Grauburgunder i några månader i barriques och 500 l ekfat.

Maträttrekommendation för Bergdolt-Reif & Nett Prestige Grauburgunder

Detta tyska vitvin bör helst avnjutas väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt som följeslagare till omelett med lax och fänkål, stekt öring med ingefärs-päron eller purjolök-tortilla.

• Fler produkter från Bergdolt-Reif & Nett