Rasteau AOC - Domaine Fond Croze

I glaset visar Rasteau från Domaine Fond Croze en tät lila färg. Nosen på detta röda vin från norra Rhônedalen fängslar med aromer av lila, parfymros, lavendel och viol. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs vanilj, kakaobönor och pepparkakskrydda till.

Domaine Fond Croze Rasteau imponerar med sin elegant torra smak. Den tappades på flaska med endast 2 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtrollar denna fransman naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis socker. På gommen är strukturen i detta kraftfulla röda vin underbart tät. På grund av sin vitala fruktsyra är Rasteau exceptionellt fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen i norra Rhône-dalen, närmare bestämt från Rasteau, som kan mogna väl, glädjer sig äntligen med en betydande efterklang. Finishen åtföljs också av mineralnoter från kalksten och sandsten dominerade jordar.

Vinifiering av Rasteau från Domaine Fond Croze

Grunden för den kraftfulla Rasteau från Norra Rhônedalen är druvor från sorterna Garnacha, Mourvèdre och Syrah. I Norra Rhônedalen växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten, sandsten, märgel och brunjord. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en mognad på 14 månader i ekbarriärer.

Matrekommendation för Rasteau från Domaine Fond Croze

Upplev detta röda vin från Frankrike tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till kokos-lime fiskcurry, sparrissallad med quinoa eller purjolökstortilla.

Utmärkelser för Rasteau från Domaine Fond Croze

Förutom ett absolut förstklassigt pris för kvaliteten kan detta röda vin från Domaine Fond Croze också skryta med utmärkelser. I detalj är dessa

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 88 poäng

• Fler produkter från Domaine Fond Croze