Refosco Dal Peduncolo Rosso - Tenuta Pinni

Refosco Dal Peduncolo Rosso från Tenuta Pinni från Friuli-Venezia Giulia avslöjar en lysande rubinröd färg i vinglaset. I glaset presenterar detta rödvin från Tenuta Pinni aromer av björnbär, kompletterade med skogsbädd, svarta körsbär och svarta vinbär. Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosso framstår för vinälskaren behagligt torr. Detta rödvin visar sig därvid aldrig grovhugget eller kärvt, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. I gommen framträder texturen hos detta balanserade rödvin underbart lätt, krispig och silkeslen. I avslutet fascinerar detta vin från vinodlingsregionen Friuli-Venezia Giulia slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av björnbär. I eftersmaken tillkommer också mineraliska noter från de ler- och grusdominerade jordarna.

Vinifiering av Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosso

Grunden för den balanserade Refosco Dal Peduncolo Rosso från Friuli-Venezia Giulia är druvor av druvsorten Refosco. I Friuli-Venezia Giulia växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och grus. Efter skörden transporteras vindruvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter att jäsningen är avslutad kan Refosco Dal Peduncolo Rosso harmonisera vidare på sin fina jäst i några månader.

Matrekommendation till Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosso

Detta italienska rödvin bör avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås, kokt kalvbringa med bönor och tomater eller Boeuf Bourguignon.

• Fler produkter från Tenuta Pinni