Riesling Saumagen Kallstadt trocken - Oliver Zeter

Den fatlagrade Riesling Saumagen Kallstadt från vinodlingsregionen Pfalz framträder i glaset i en ljusgul färg. När man snurrar glaset kan man se en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det varken sticker ut vattnigt eller siraps- eller likörliknande på glasväggarna. Doften av detta vita vin från Pfalz är övertygande med aromer av citrongräs, ananas, papaya och kumquat. Om vi spårar aromerna ytterligare kommer älskling, solvärmd sten och enbär in i spelet.

På gommen öppnar Oliver Zeters Riesling Saumagen Kallstadt behagligt aromatisk, fruktdriven och balanserad. Det finns torra och riktigt torra. Detta vita vin tillhör den andra gruppen, eftersom det vinifierades med bara 2,3 g restsocker. Tack vare sin vitala fruktsyra är Riesling Saumagen Kallstadt fantastiskt fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Pfalz, som kan mogna bra, är fängslande med en vacker efterklang. Finishen åtföljs också av mineralfasetter av jordarna som domineras av löss och marl.

Vinifiering av Oliver Zeter Riesling Saumagen Kallstadt

Den balanserade Riesling Saumagen Kallstadt från Tyskland är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Riesling. I Pfalz växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera, kalksten, löss och märgel. Riesling Saumagen Kallstadt är ett vin från den gamla världen rakt igenom, eftersom detta tyska vin utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Det faktum att Riesling-druvorna trivs under påverkan av ett ganska svalt klimat har också ett mycket stort inflytande på druvornas mognad. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. Efter druvskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen åldras Riesling Saumagen Kallstadt i flera månader i 1200 l ekfat.

Matrekommendation för Oliver Zeter Riesling Saumagen Kallstadt

Detta tyska vita vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är ett perfekt vin till omelett med lax och fänkål, fruktig endiversallad eller pumpagryta.

Utmärkelser för Riesling Saumagen Kallstadt från Oliver Zeter

Detta vin från Pfalz glädjer oss inte bara, nej, kända kritiker har redan tilldelat det priser. Bland betyg för 2018-årgången är

• Wein-Plus - 90 poäng
• Eichelmann - 90 poäng
• Jancis Robinson - 16,5 poäng

• Fler produkter från Weingut Oliver Zeter