Portugieser Weissherbst - Rotwild

Rotwild Portugieser Weissherbst från Peter Mertes i Rheinhessen visar en briljant rubinröd färg i glaset. I doften presenterar denna rosé från Peter Mertes en mängd papaya, guava, galliamelon, stjärnfrukt och mango.

Peter Mertes Rotwild Portugieser Weissherbst framstår för njutaren som underbart torr. Detta rosévin uppträder aldrig grovt eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin bortom 4-eurosstrecket. Rotwild Portugieser Weissherbst kan med rätta beskrivas som ovanligt fruktigt och sammetslent, eftersom det har vinifierats med en härligt ljuvlig smakprofil. I gommen visar sig texturen hos detta lättfotade rosévin underbart lätt. Genom sin närvarande fruktsyra framstår Rotwild Portugieser Weissherbst i gommen förtjusande friskt och livligt. Finalen på detta rosévin från vinodlingsregionen Rheinhessen begeistrar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifikation av Peter Mertes Rotwild Portugieser Weissherbst

Det eleganta Rotwild Portugieser Weissherbst från Tyskland är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Blauer Portugieser. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer några månaders lagring på fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska. Efter att vinet färdigställts harmoniseras Rotwild Portugieser Weissherbst varsamt.

Matrekommendation till Peter Mertes Rotwild Portugieser Weissherbst

Upplev detta rosévin från Tyskland helst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till stekt forell med ingefära och päron, kikärtscurry eller spenatgratäng med mandel.

• Fler produkter från Rotwild