Le Tournebride Sancerre AOC - Gaudry

Sancerre Aoc Le Tournebride från vinodlingsregionen Val de Loire presenterar sig i glaset i en ljus ljusgul färg. När man snurrar glaset kan man uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut vattnigt eller sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. Den första doften av Sancerre Aoc Le Tournebride smickrar med nyanser av äpplen, nashipäron och päron. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

I gommen öppnar Gaudrys Sancerre Aoc Le Tournebride behagligt torrt, greppigt och aromatiskt. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det verkligen. Detta vita vin tillhör den andra gruppen, eftersom det vinifierades med endast 1,4 g restsocker. På gommen är texturen i detta balanserade vita vin underbart silkeslen. På grund av den balanserade fruktsyran smickrar Sancerre Aoc Le Tournebride gommen med en mjuk känsla utan att sakna friskhet. Detta ungdomliga vin från regionen Val de Loire har en vacker längd i avslutningen. Återigen framträder inslag av äpple och kvitten.

Vinifiering av Sancerre Aoc Le Tournebride från Gaudry

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Sauvignon Blanc. Endast de bästa druvorna användes för detta exceptionellt balanserade vin av en enda sort från Gaudry. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker därefter i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor. När vinet är färdigt harmoniseras Sancerre Aoc Le Tournebride noggrant.

Matrekommendation för Sancerre Aoc Le Tournebride från Gaudry

Upplev detta ekologiska vita vin från Frankrike väl kylt vid 8 - 10°C som ett passande vin till citronchilikyckling med bulgur, kikärtscurry eller pumpagryta.

• Fler produkter från Gaudry