Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez DO - Fernando de Castilla

När glaset roteras avslöjar detta fortified wine en hög viskositet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster på glasets kant. I glaset visar denna sherry från Fernando de Castilla aromer av torkad frukt, russin, katrinplommon och fruktbröd, kompletterade med ytterligare fruktiga nyanser. Fernando de Castilla Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez visar oss på tungan en otroligt fruktig smak, vilket naturligtvis också beror på dess restsöta smakprofil. På tungan utmärker sig denna kraftfulla sherry genom en oerhört tät textur. Genom sin livliga fruktsyra framträder Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez på gommen drömlikt frisk och livlig. I eftersmaken begeistrar denna mycket lagringsdugliga sherry från vinodlingsregionen Andalusien slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av katrinplommon och torkad frukt.

Vinifiering av Fernando de Castilla Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez

Grunden för den kraftfulla Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez från Andalusien är druvor av druvsorten Pedro Ximénez. Självklart präglas Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez också av klimatet och vintypen Jerez DO. Denna spanjor kan i ordets bästa bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig exceptionellt imponerande.

Matrekommendation för Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez från Fernando de Castilla

Detta fortified wine från Spanien bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till kalv-lök-gratäng, persika-passionfruktsdessert eller bakade paket med fårost.

• Fler produkter från Fernando de Castilla