Santa Ana Pedro Ximenéz - Emilio Hidalgo

Den kraftfulla Santa Ana Pedro Ximenéz från Emilio Hidalgos hand rinner med tät rubinröd färg ner i glaset. Den första doften av Santa Ana Pedro Ximenéz avslöjar toner av torkade aprikoser och russin. Till de fruktiga inslagen i buketten ansluter sig toner från fatlagringen, såsom ännu fler fruktigt-balsamiska nyanser.

Emilio Hidalgo Santa Ana Pedro Ximenéz smakar behagligt torrt. Den tappades på flaska med 512 gram restsocker. Här rör det sig om ett verkligt kvalitetsvin, som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och därför förtjusar denna spanjor, trots all torrhet, med en utsökt balans. Enastående smak kräver inte nödvändigtvis restsocker. Den kraftfulla Emilio Hidalgo Santa Ana Pedro Ximenéz presenterar en otroligt fruktbetonad smak i gommen, vilket inte utan anledning kan härledas till dess restsöta smakprofil. I gommen framträder texturen hos detta tryckfulla fortified wine underbart krämig och tät. Tack vare sin livliga fruktsyra framstår Santa Ana Pedro Ximenéz i gommen härligt frisk och livlig. Finalen på detta mycket lagringsdugliga fortified wine från vinregionen Andalusien, närmare bestämt från Jerez DO, övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Santa Ana Pedro Ximenéz från Emilio Hidalgo

Den kraftfulla Santa Ana Pedro Ximenéz från Spanien är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Pedro Ximénez.

Matrekommendation till Emilio Hidalgo Santa Ana Pedro Ximenéz

Njut av detta fortified wine från Spanien idealiskt tempererat vid 15 - 18°C som följeslagare till banantrifle i glas, yoghurtmousse med vallmo eller ugnsbakade äpplen med yoghurtsås.

• Fler produkter från Emilio Hidalgo