Sileno Cannonau di Sardegna DOC - Ferruccio Deiana

Den kraftfulla Sileno Cannonau di Sardegna från Ferruccio Deiana skimrar i tät rubinröd färg i glaset. I glaset visar detta rödvin från Ferruccio Deiana aromer av mullbär, björnbär, blåbär och svarta vinbär, kompletterade med enbär, medelhavsörter och libbsticka. Detta italienska vin övertygar med sin elegant torra smakprofil. Det buteljerades med endast 2,1 gram restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin i den högre kvalitetsklassen, förför denna italienare trots all torrhet med en finstämd balans. Enastående smak kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket socker. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Sileno Cannonau di Sardegna med en behaglig munkänsla, utan att samtidigt sakna saftig livlighet. I eftersmaken imponerar detta unga vin från vinregionen Sardinien slutligen med en ovanlig längd. Återigen framträder toner av mullbär och blåbär. I avslutet tillkommer dessutom mineraliska nyanser från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Sileno Cannonau di Sardegna från Ferruccio Deiana

Grunden för den kraftfulla Sileno Cannonau di Sardegna från Sardinien är druvor av druvsorten Cannonau. På Sardinien växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten. Efter den manuella skörden transporteras druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Sileno Cannonau di Sardegna fortsätta att harmonisera i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Sileno Cannonau di Sardegna från Ferruccio Deiana

Drick detta rödvin från Italien idealiskt tempererat vid 15–18 °C som följeslagande vin till fyllda paprikor, kalvtafelspitz med bönor och tomater eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från Ferruccio Deiana