Terrazas del Norte - Ojo de Ibiza

Det fatlagrade Terrazas del Norte från vinodlingsregionen Ibiza avslöjar en tät purpurröd färg i glaset. Med lite exponering i sidled avslöjar vinglaset en charmig granatröd nyans vid kanterna. Om du ger det lite luft i vinglaset genom att snurra det, avslöjar detta röda vin en hög viskositet, vilket är tydligt i klara kyrkfönster vid glasets kant. Doften av detta röda vin från Ibiza fängslar med toner av lavendel, lila, svarta vinbär och björnbär. Om vi spårar aromerna ytterligare kommer vanilj, svart te och cigarrlåda in, förstärkt av ekinflytandet.

Ojo de Ibiza Terrazas del Norte presenterar sig underbart torr för vinentusiasten. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och smidigt. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Ibiza, som kan mogna bra, är fängslande med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Ojo de Ibiza Terrazas del Norte

Grunden för den kraftfulla Terrazas del Norte från Spanien är druvor från sorterna Cabernet Sauvignon, Monastrell och Syrah. Terrazas del Norte är ett gammalt världsvin genom och igenom, för denna spanjor utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker i stora träfack vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av mognadslagring på den fina jästfällningen i flera månader innan vinet slutligen tappas av. När vinet är färdigt harmoniseras Terrazas del Norte noggrant.

Matrekommendation för Ojo de Ibiza Terrazas del Norte

Detta röda vin från Spanien avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller grönsakscouscous med biffkakor.

• Fler produkter från Ojo de Ibiza