Tragugnano Orvieto - Sergio Mottura

I glaset visar den ekologiskt framställda Tragugnano Orvieto från Sergio Mottura en lysande ljusgul färg. Upphälld i ett vitt vinglas avslöjar detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av mirabelle, persika, päron och citron, avrundade av ginst, timjan och skogsbottenton.

Sergio Mottura Tragugnano Orvieto presenterar sig för vinälskaren behagligt torr. Detta vitvin framstår därvid aldrig som grovt eller kärvt, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. På tungan utmärker sig detta balanserade vitvin genom en oerhört krispig textur. Finalen på detta vitvin från vinregionen Lazio begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de vulkanstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Tragugnano Orvieto från Sergio Mottura

Basen för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Tragugnano Orvieto från Sergio Mottura är druvorna Grechetto och Trebbiano. I Lazio växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av vulkansten. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Tragugnano Orvieto från Sergio Mottura

Avnjut detta ekologiska vitvin från Italien idealiskt väl kylt vid 8–10 °C som ackompanjemang till pumpagratäng, spenatgratäng med mandlar eller en fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Sergio Mottura