Tschuppen Blauer Spätburgunder trocken unfiltriert - Ziereisen

Den eleganta Tschuppen Blauer Spätburgunder ofiltrerad från Ziereisen flyter in i glaset med en ljus ljusröd. I doften presenterar detta röda vin från Ziereisen alla typer av liljor, mullbär, syren, lavendel och violer. Som om det inte vore tillräckligt imponerande tillför lagringen på stora träfat ytterligare aromer som pepparkakskrydda, kanel och choklad med hela nötter.

I gommen öppnar sig Tschuppen Blauer Spätburgunder ofiltrerad från Ziereisen underbart torr, greppig och aromatisk. I avslutningen gläder detta röda vin från vinodlingsregionen Baden, som kan lagras väl, äntligen med sin vackra längd. Återigen finns det antydningar till lila och blåbär. I finishen går mineralnoter från de kalkstensdominerade jordarna med.

Vinifiering av Ziereisen Tschuppen Blauer Spätburgunder ofiltrerad

Grunden för den balanserade Tschuppen Blauer Spätburgunder ofiltrerad från Baden är druvor från druvsorten Spätburgunder. I Baden växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på kalkstensjordar. Vid tidpunkten för optimal mognad skördas druvorna till Tschuppen Blauer Spätburgunder ofiltrerad uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva fullskördare. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i stora trähus vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av mognad i flera månader på ekfat.

Matrekommendation för Tschuppen Blauer Spätburgunder ofiltrerad av Ziereisen

Detta tyska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till kokt kalvkött med bönor och tomater, ankbröst med sockerärtor eller grönsakscouscous med köttbullar.

• Fler produkter från Weingut Ziereisen