Jaspis Zipsin Pinot Noir trocken unfiltriert - Ziereisen

I glaset har Jaspis Zipsin Pinot Noir ofiltrerad från huset Ziereisen en klar, ljusröd färg. Om man snurrar vinglaset kan man uppfatta en förstklassig balans i detta rödvin, eftersom det inte sticker ut vattnigt eller sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. I glaset avslöjar detta röda vin från Ziereisen aromer av mullbär, svarta vinbär, blåbär och björnbär, kompletterade med älskling, rökt kött och skogsgolv. Ziereisen Jaspis Zipsin Pinot Noir ofiltrerad presenterar sig behagligt torr för vinkännaren. Detta röda vin verkar aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett vin i ikonvinsegmentet. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Baden är fängslande med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Jasper Zipsin Pinot Noir ofiltrerad av Ziereisen

Grunden för den balanserade Jaspis Zipsin Pinot Noir ofiltrerad från Baden är druvor från druvsorten Pinot Noir. I Baden växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på kalkstenjordar. Jasper Zipsin Pinot Noir ofiltrerad är ett gammalt världsvin i ordets bästa mening, för detta tyska vin utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Druvorna till detta röda vin från Tyskland skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter handskörden når druvorna omedelbart vingården. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Jäsningen sker sedan i stora träslag vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen lagras den ofiltrerade Jaspis Zipsin Pinot Noir i flera månader på ekfat.

Matrekommendation för Ziereisen Jaspis Zipsin Pinot Noir ofiltrerad

Njut av detta röda vin från Tyskland tempererat vid 15-18°C till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, bräserad kyckling i rött vin eller kalvstek med bönor och tomater.

• Fler produkter från Weingut Ziereisen