Vin Santo Di Gambellara 0,375 l - Vignato Virgilio

Den eleganta Vin Santo Di Gambellara från Vignato Virgilio flyter med lysande platinagult i glaset. Detta druvrena italienska vin visar härligt uttrycksfulla toner av persika, citron, mirabelle och äpple i glaset. Därtill kommer inslag av kamomill.

Detta vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förtjusar med en utsökt balans. Enastående smak kräver nämligen inte nödvändigtvis socker. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört köttig och krispig textur. I avslutningen begeistrar detta vita vin från vinregionen Veneto slutligen med vacker längd. Återigen framträder inslag av fikon och torkad aprikos. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de vulkaniska jordar som dominerar området.

Vinifikation av Vin Santo Di Gambellara från Vignato Virgilio

Det balanserade Vin Santo Di Gambellara från Italien är ett druvrent vin, vinifierat av druvsorten Garganega. I Veneto växer de vinrankor som ger druvorna till detta vin på vulkaniska jordar. Efter skörden kommer druvorna snabbt in i presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en mognad under några månader på fällningen innan vinet slutligen dras om.

Serveringsrekommendation för Vin Santo Di Gambellara från Vignato Virgilio

Detta italienska vita vin bör avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det lämpar sig perfekt som följeslagande vin till pumpagratäng, stekt forell med ingefära-päron eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Vignato Virgilio