Volnay Les Santenots Premier Cru AOP - Remi Jobard

Den eleganta Volnay Les Santenots Premier Cru från Remi Jobards hand skimrar ljus röd i glaset. Ger man den lite luft genom att snurra glaset kan man hos detta rödvin uppfatta en perfekt balans, eftersom den varken framträder vattnig eller siraps- eller likörartad på glasväggarna. Hälld i ett burgunderglas avslöjar detta rödvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av björnbär och viol, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser som kommer från fatlagringen.

Remi Jobard Volnay Les Santenots Premier Cru presenterar sig härligt torr för vinvännen. Detta rödvin framstår därvid aldrig som grovt eller kärvt, utan runt och mjukt. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört tät textur. I eftersmaken begeistrar detta unga vin från vinregionen Bourgogne slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av viol och björnbär.

Vinifikation av Volnay Les Santenots Premier Cru från Remi Jobard

Grunden för den balanserade Volnay Les Santenots Premier Cru från Frankrike är druvor av druvsorten Pinot Noir. Volnay Les Santenots Premier Cru är ett vin från gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna fransman utstrålar en exceptionell europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från gamla världen. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer lagring i några månader i fat av fransk ek.

Matrekommendation till Remi Jobard Volnay Les Santenots Premier Cru

Detta franska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till kalvtafelspitz med bönor och tomater, fyllda paprikor eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Remi Jobard