Vosne-Romanée Vigneux AOP - Jean Tardy

Vosne-Romanée Vigneux från Jean Tardy från Bourgogne har en klar, ljusröd färg i glaset. Om man ger det lite luft i vinglaset genom att snurra det kan man uppfatta en perfekt balans i detta rödvin, eftersom det inte sticker ut vattnigt eller sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. Detta rödvin från den gamla världen hälls upp i en bourgognekupa och bjuder på underbart uttrycksfulla aromer av björnbär, surkörsbär och jordgubbar, som avrundas med ytterligare fruktiga nyanser från lagringen på träfat.

Vinet imponerar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i ikonsegmentet, förtrollar detta franska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis socker. På gommen är texturen i detta balanserade röda vin underbart tät. I finishen glädjer detta ungdomliga röda vin från Bourgogne vinodlingsregion äntligen med betydande längd. Återigen dyker antydningar om surkörsbär och björnbär upp.

Vinifiering av Vosne-Romanée Vigneux från Jean Tardy

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, Pinot Noir. Endast förstklassiga druvor användes för detta underbart balanserade vin med en enda sort från Jean Tardy. Vosne-Romanée Vigneux är ett gammalt världsvin genom och igenom, för denna fransman utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter druvskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Sedan sker jäsningen i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras den eleganta Vosne-Romanée Vigneux i flera månader på franska ekfat.

Matrekommendation för Jean Tardy Vosne-Romanée Vigneux

Detta röda vin från Frankrike avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som sällskapsvin till kokt kalvkött med bönor och tomater, grönsakscouscous med köttbullar eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Jean Tardy