Vosne-Romanée Vigneux AOP - Jean Tardy

Vosne-Romanée Vigneux från Jean Tardy i Bourgogne visar i glaset en lysande, ljusröd färg. Ger man den lite luft genom att snurra vinet i glaset kan man hos detta rödvin uppfatta en perfekt balans, då det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. Upphällt i en bourgognekupa presenterar detta rödvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av björnbär, surkörsbär och jordgubbe, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser som lagringen på träfat bidrar med.

Detta vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i ikonsegmentet förtrollar denna fransman naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Smak kräver inte nödvändigtvis socker. I gommen framträder strukturen hos detta välbalanserade rödvin som underbart tät. I eftersmaken imponerar detta ungdomliga rödvin från vinregionen Bourgogne slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig antydningar av surkörsbär och björnbär.

Vinifikation av Vosne-Romanée Vigneux från Jean Tardy

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Pinot Noir. För detta underbart balanserade druvrena vin från Jean Tardy användes endast förstklassigt skördat druvmaterial. Vosne-Romanée Vigneux är ett vin från gamla världen rakt igenom, eftersom denna fransman utstrålar en exceptionell europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Vosne-Romanée Vigneux ytterligare i några månader på fat av fransk ek.

Matrekommendation till Jean Tardy Vosne-Romanée Vigneux

Detta rödvin från Frankrike bör avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till kalvbringa med bönor och tomater, grönsakscouscous med nötfärsjärpar eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Jean Tardy