Zolla Susumaniello Puglia IGP - Vigneti del Salento

Zolla Susumaniello Puglia från Vigneti del Salento i Apulien avslöjar en tät, lila-röd färg i vinglaset. Den första näsan på Zolla Susumaniello Puglia presenterar nyanser av Mon Cheri-körsbär, svarta vinbär och skogsfruktkonfit. De fruktiga delarna av bouqueten får sällskap av toner av fatlagring som orientaliska kryddor, vanilj och svart te.

Detta röda vin från Vigneti del Salento är det rätta vinet för alla vinälskare som gillar torrt. Men det är aldrig torrt eller sprött, som man kan förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen. Detta sammetslena, täta och kraftfulla röda vin är fylligt och komplext på gommen. På grund av den måttliga fruktsyran smickrar Zolla Susumaniello Puglia gommen med en mjuk känsla utan att sakna saftig livlighet. I avslutningen glädjer detta röda vin från vinodlingsregionen Apulien äntligen med bra längd. Återigen dyker antydningar om svartvinbär och sylt av vilda bär upp.

Vinifiering av Zolla Susumaniello Puglia från Vigneti del Salento

Den kraftfulla Zolla Susumaniello Puglia från Italien är ett vin med en enda sort som tillverkas av druvsorten Susumaniello. Bären för detta röda vin från Italien skördas uteslutande för hand när de är helt mogna. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och mals noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Vigneti del Salento Zolla Susumaniello Puglia

Detta röda vin från Italien avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som sällskapsvin. Det är ett perfekt vin till plommonmarmelad, citronchilikyckling med bulgur eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från Farnese Vini