Autor Jumilla DO - Delampa

Författaren Jumilla från Delampa i Murcia visar en tät, purpurröd färg i det svirrade glaset. Hålls glaset lätt på sned kan man vid kanten på detta fatlagrade vin urskilja en övergång av färgen mot granatrött. Författaren Jumillas första doft visar toner av plommon. Till de fruktiga inslagen i buketten ansluter sig toner från fatlagringen såsom röd vinbär och cederträ.

Delampa Autor Jumilla presenterar sig för vinvännen härligt torr. Detta rödvin framstår aldrig som grovt eller kärvt, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin i den högre instegsprisklassen. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört sammetslen textur. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Autor Jumilla gommen med en mjuk känsla, utan att samtidigt sakna fräschör. I avslutet begeistrar detta mogna rödvin från regionen Murcia slutligen med en vacker längd. Återigen framträder antydningar av plommon. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska toner från de sanddominerade jordarna.

Vinifikation av Delampa Autor Jumilla

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Monastrell. För detta underbart kraftfulla druvrena vin från Delampa användes endast förstklassigt skördegods. I Murcia växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på sandjordar. Efter den manuella skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen på stora träfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla Autor Jumilla ytterligare några månader på franska ekfat.

Matrekommendation till Delampa Autor Jumilla

Denna spanjor passar perfekt till en mängd olika rätter, men är även en njutning att dricka solo.

• Fler produkter från Delampa