Auxerrois - Kesselring

Med Kesselring Auxerrois kommer ett förstklassigt ekologiskt vitt vin i vinglaset. Det har en underbart ljus, gyllengul färg. Doften av detta vita vin från Pfalz bjuder på nyanser av aprikos och mirabeller. Om vi spårar aromen ytterligare tillkommer mineraltoner.

Detta silkeslena vita vin är balanserat och mångfacetterat och presenterar sig i gommen. På grund av den måttliga fruktsyran smickrar Auxerrois med en behaglig munkänsla utan att sakna friskhet. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Pfalz är övertygande med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Auxerrois från Kesselring

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Auxerrois. För detta underbart balanserade vin av en enda sort från Kesselring användes endast felfritt druvmaterial. Efter skörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och mals noggrant. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Auxerrois fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Matrekommendation för Kesselring Auxerrois

Detta tyska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8-10 °C. Det är perfekt som tillbehör till potatispanna med lax, purjolökstortilla eller grönsaksgryta med pesto.

• Fler produkter från Weingut Lukas Kesselring