Black Wolf Languedoc AOP - Vignobles Vellas

I glaset avslöjar den ekologiskt framställda Black Wolf Languedoc från Vignobles Vellas en lysande purpurröd färg. Ger man den lite luft genom att snurra på glaset kan man hos detta rödvin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framstår vattnigt eller siraps- eller likörartat mot glaskanten. Den första doften av Black Wolf Languedoc presenterar nyanser av svarta vinbär, blåbär och björnbär. Till de fruktiga aspekterna i buketten ansluter sig ytterligare fruktiga-balsamiska nyanser.

Vignobles Vellas Black Wolf Languedoc framträder för vinälskaren behagligt torr. Detta rödvin visar sig därvid aldrig grovhugget eller magert, så som man kan förvänta sig av ett vin från premium- och lägessegmentet. Balanserat och mångfacetterat presenterar sig detta silkeslena rödvin på gommen. Tack vare den väl avvägda fruktsyran smickrar Black Wolf Languedoc med en mjuk munskänsla, utan att sakna saftig livlighet. Finalen på detta unga rödvin från vinregionen Languedoc, närmare bestämt från Pic-Saint-Loup, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Black Wolf Languedoc från Vignobles Vellas

Grunden för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Black Wolf Languedoc från Vignobles Vellas är druvorna Grenache, Mourvèdre och Syrah. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På vinifieringen följer en lagring under några månader på jästfällningen, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Serveringsrekommendation för Black Wolf Languedoc från Vignobles Vellas

Detta franska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som följeslagare till rucolapasta, röda lökar fyllda med couscous och aprikoser eller citron-chili-kyckling med bulgur.

• Fler produkter från Vignobles Vellas