Brut Cuvee Superieure - Casters Louis

Den eleganta Brut Cuvée Supérieure från huset Casters Louis skänks i glaset med en lysande gyllengul färg. Det här champagnevinets perlage glänser oerhört fint, elegant och långvarigt i glaset. Ger man det lite luft genom att snurra glaset kan man hos detta mousserande vin uppfatta en ovanlig balans, eftersom det varken tecknar sig vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Den första doften av Brut Cuvée Supérieure avslöjar nyanser av persika, grönt äpple och citron. De fruktiga tonerna i buketten ackompanjeras av ginst.

Utjämnat och mångfacetterat presenterar sig detta krispiga, krämiga och lätta mousserande vin på gommen. I eftersmaken imponerar detta mousserande vin från vinodlingsregionen Champagne slutligen med en vacker längd. Åter visar sig toner av citron och brioche.

Vinifiering av Brut Cuvée Supérieure från Casters Louis

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Pinot Meunier. För detta ovanligt välbalanserade druvrena vin från Casters Louis användes endast det bästa druvmaterialet. Utan tvekan präglas Brut Cuvée Supérieure också av Champagnes klimat och vinodlingsstil. Denna fransman kan i ordets rätta bemärkelse betecknas som ett vin från den gamla världen, som framstår som ovanligt förnämt och komplext. En mycket stor inverkan på utvecklingen av druvorna har dessutom det faktum att Pinot Meunier-druvorna mognar under inflytande av ett snarare svalt klimat. Detta visar sig bland annat i särskilt långa och jämna klasar och en snarare måttlig alkoholhalt i vinet. Efter den manuella skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och pressas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter kompositionen av den slutliga champagnen följer vidare utbyggnad baserad på Méthode Champenoise. Därefter lagras Casters Louis Brut Cuvée Supérieure i några månader på flaska och degorgeras slutligen.

Matrekommendation till Casters Louis Brut Cuvée Supérieure

Upplev denna champagne från Frankrike bäst väl kyld vid 5–7 °C som ackompanjerande vin till omelett med lax och fänkål, wokade grönsaker med fisk eller fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Casters Louis