Bundschuh Riesling trocken - Emil Bauer

Bundschuh Riesling av Emil Bauer från Pfalz har en lysande, ljusgul färg i det virvlade glaset. Den första doften av Bundschuh Riesling smickrar med toner av kvitten, persikor och äpplen. De fruktiga aspekterna av buketten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

Detta tyska vin imponerar med sin elegant torra smak. Det har tappats på flaska med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen, förtrollar detta tyska vin med den finaste balansen trots sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. På gommen är strukturen i detta lättfotade vita vin underbart skarpt. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Palatinate är övertygande med en anmärkningsvärd efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter av kalksten och lera dominerade jordar.

Vinifiering av Emil Bauer Bundschuh Riesling

Den eleganta Bundschuh Riesling från Tyskland är ett vin med en enda druvsort som vinifieras från druvsorten Riesling. I Pfalz växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av lerjord, kalksten och löss. Efter druvskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Bundschuh Riesling från Emil Bauer

Upplev detta vita vin från Tyskland mycket väl kylt vid 5 - 7°C som ett passande vin till kokos-lime fiskcurry, potatispanna med lax eller purjolökstortilla.

• Fler produkter från Emil Bauer & Söhne