By.Ott Rosé AOC 1,5 l Magnum - Domaines Ott

By.Ott Rosé 1,5 l Magnum från Domaines Ott i Provence visar en ljus rubinröd färg i glaset. Efter den första virveln kan en perfekt balans uppfattas i detta rosévin, eftersom det varken är vattnigt eller sirapigt eller likörliknande på glasets väggar. Doften av detta rosévin från Provence är fängslande med inslag av hallon och grapefrukt. Om vi utforskar aromerna ytterligare tillkommer röda vinbär och choklad.

Detta franska vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med exceptionellt låg restsockerhalt. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och så, trots sin torrhet, glädjer detta franska vin naturligtvis med den finaste balansen. Smak kräver inte nödvändigtvis restsocker. I avslutningen gläder detta ungdomliga rosévin från Provence-regionen med sin vackra längd. Återigen finns det inslag av grapefrukt och hallon. Mineraliska toner från de sandstens- och skifferdominerade jordarna läggs till i avslutningen.

Vinifiering av By.Ott Rosé 1,5 liters magnum från Domaines Ott

Druvorna Cinsault, Grenache, Mourvèdre och Syrah utgör grunden för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen By.Ott Rosé 1,5 liter Magnum från Domaines Ott. Druvorna växer under optimala förhållanden i Provence. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av skiffer och sandsten. Efter druvskörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognad på den fina jästfällningen under flera månader innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation för By.Ott Rosé 1,5 liter magnum från Domaines Ott

Detta franska rosévin är perfekt som ett komplement till en rad olika rätter, men är också ett nöje att dricka på egen hand.