Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC - Firriato

I glaset erbjuder Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso från Firriato en tät, rubinröd färg. Lätt snedställd, avslöjar vinkromglaset i kanterna en charmig granatröd ton. Efter det första snurrandet visar denna rödvin en hög viskositet, vilket syns som starka kyrkfönster på glasets kant. Bouqetet av detta rödvin från Sicilien förtrollar med doftnoter av svarta vinbär, björnbär, lilja och viol. Just dess fruktiga karaktär gör detta vin så speciellt.

Detta vin imponerar med sin eleganta, torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man naturligt kan förvänta sig av ett vin i toppkategorin, förtjusar denna italienska naturligtvis med finast balans trots sin torra karaktär. Smaken kräver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en otroligt smältande och fyllig textur. Genom sin livliga fruktiga syra framstår Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso på gommen som förbluffande friskt och livligt. Avslutningen på detta mogna rödvin från vinregionen Sicilien imponeras slutligen av ett anmärkningsvärt efterklang.

Vinifikation av Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso från Firriato

Grundlaget för den förstklassiga och underbart kraftfulla cuvéen Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso från Firriato är Nerello Cappuccio och Nerello Mascalese druvor. Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso är ett gammaldags vin i sin fulla bemärkelse, eftersom denna italienare utstrålar en enastående europeisk charm, vilket tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Druvorna till detta röda vin från Italien skördas, vid den optimala mognaden, uteslutande för hand. Efter skörden tas druvorna direkt till pressningshuset. Här väljs de ut och försiktigt krossas. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av en lagring i några månader på fintag, innan vinet slutligen avlägsnas.

Matmatchning för Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso från Firriato

Upplev detta italienska rödvin bäst tempererat vid 15 - 18°C som ett vinstillbehör till kalvstek med bönor och tomater, fyllda paprikor eller grönsaks-couscous med nötköttfärslimpor.

Utmärkelser för Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso från Firriato

Förutom sin absoluta topprankning kan detta vin från Firriato även stoltsera med många utmärkelser. Detaljer för årgång 2014 är bland annat:

• I Vini di Veronelli - Super 3 Stjärnor
• Bibenda (Duemilavini) - 4 druvor
• Gambero Rosso - 3 glas
• Vinibuoni - 4 stjärnor

• Fler produkter från Firriato