Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC - Firriato

I glaset erbjuder Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso från Firriato en tät rubinröd färg. Hållt i en liten vinkel avslöjar rödvinsglaset en charmig granatröd färg vid kanterna. Efter den första virvlingen visar detta rödvin en hög viskositet, vilket kan ses i de starka glasmålningarna i kanten av glaset. Doften av detta röda vin från Sicilien förtrollar med inslag av svarta vinbär, björnbär, lilja och viol. Dess fruktiga karaktär är det som gör detta vin så speciellt.

Detta vin imponerar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i toppsegmentet har detta italienska vin naturligtvis den finaste balansen trots sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en otroligt smältande och tät textur. Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso är imponerande friskt och livligt i gommen tack vare sin livliga fruktsyra. Avslutningen på detta mogna röda vin från vinodlingsregionen Sicilien imponerar slutligen med en anmärkningsvärd finish.

Vinifikation av Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso från Firriato

Basen för den förstklassiga och underbart kraftfulla Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso cuvée från Firriato är Nerello Cappuccio och Nerello Mascalese-druvorna. Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso är ett vin från den gamla världen rakt igenom, eftersom detta italienska vin utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt betonar framgången för viner från den gamla världen. Druvorna till detta röda vin från Italien skördas uteslutande för hand vid optimal mognad. Efter att ha skördats för hand förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av lagring på den fina jästfällningen i flera månader innan vinet slutligen tappas av.

Matsalsrekommendationer för Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso från Firriato

Detta röda vin från Italien njuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till kokt kalvkött med bönor och tomater, fylld paprika eller grönsakskuskus med nötfärsrissoler.

Utmärkelser för Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso från Firriato

Utöver absolut toppvinstatus kan detta rödvin från Firriato också skryta med ett flertal utmärkelser. I detalj gäller dessa för årgång 2014

• I Vini di Veronelli - Super 3 Stelle
• Bibenda (Duemilavini) - 4 druvor
• Gambero Rosso - 3 glas
• Vinibuoni - 4 stjärnor

• Fler produkter från Firriato