Chardonnay Bourgogne AOC - Pascal Bouchard

Chardonnay Bourgogne från Pascal Bouchards penna från Bourgogne har en ljus, gyllengul färg i vinglaset. När man snurrar glaset kan man uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut vattnigt eller sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. I glaset avslöjar detta vita vin från Pascal Bouchard aromer av honungsmelon och brioches, kompletterade med honung. Detta vita vin från Pascal Bouchard är precis rätt för vinälskare som gillar sitt vin torrt. Chardonnay Bourgogne kommer redan mycket nära detta, eftersom det pressades med bara 1 gram restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt sammetslen textur. På grund av den måttliga fruktsyran smickrar Chardonnay Bourgogne med en mjuk munkänsla utan att sakna saftig livlighet. I avslutningen bjuder detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Bourgogne på en vacker längd. Hintar av brioche och honungsmelon dyker upp igen.

Vinifiering av Pascal Bouchard Chardonnay Bourgogne

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Chardonnay. Endast obefläckade druvor skördades för detta underbart balanserade vin med en enda sort från Pascal Bouchard. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Chardonnay Bourgogne i flera månader på ekfat.

Matrekommendation för Chardonnay Bourgogne av Pascal Bouchard

Detta franska vita vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är perfekt som tillbehör till en fruktig endivesallad, grillad forell med ingefärspäron eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Pascal Bouchard