Chardonnay Terre d'Abruzzo IGT 1,0l - Fantini

Chardonnay Terre d'Abruzzo IGT 1,0l - Fantini skimrar i glaset i ljust halmgult med subtila, gyllene reflexer. I doften utvecklas ett inbjudande samspel mellan mogen ananas, saftigt äpple och en antydan av smält smör. Diskreta blommiga nyanser och fina citrusinslag ger doften ytterligare spänning och uppfriskande friskhet. I munnen är vinet torrt, klart och rakt, med en lätt textur och en livlig men väl integrerad syra. Frukten upplevs som saftig, den krämiga munkänslan är fin och eftersmaken dröjer sig kvar med tydlig fruktighet.

Strukturen hos detta vita vin förblir medvetet elegant och okomplicerad. Syran ger vinet energi och skapar en frisk karaktär utan att dominera. Eftersom Chardonnay traditionellt har en mycket låg tanninhalt visar sig Chardonnay Terre d'Abruzzo IGT 1,0l - Fantini mjukt, följsamt och harmoniskt i munnen. Den typiska druvkaraktären framträder tydligt: aromer av gul frukt, en antydan av krämig fyllighet och en mild, smörig ton som påminner om finstämda träaromer, trots att framställningen medvetet är inriktad på lättdrucket uttryck och friskhet.

Druvsorten Chardonnay har ursprungligen sitt hem i Bourgogne, men finner i Abruzzerna ett eget uttryck. Mellan Adriatiska havet och Apenninerna får druvorna rikligt med solsken, samtidigt som närheten till havet för med sig friska brisar som bidrar till en livfull aromatik. På regionens kalk- och lerhaltiga jordar utvecklar Chardonnay en särskilt fruktig och klar stil.

• Vinfärg: vitt, lysande halmgult med subtila gyllene reflexer
• Aromer: ananas, äpple, smör, citrus, blommiga inslag
• Smak: torr, fruktig, krämig munkänsla
• Textur: lätt, elegant, med behaglig friskhet
• Ursprung: Abruzzerna, Italien (IGT Terre d'Abruzzo)
• Druvsort: Chardonnay, framställd som endruvsvin
• Alkoholhalt: 12 % vol
• Förslutning: skruvkapsyl (Stelvin) för okomplicerat umgänge

1. Kontrollera doften: Snurra vinet i glaset och ta in de exotiska och friska aromerna.
2. Ta den första klunken: Låt den livliga friskheten och den gula frukten komma till sin rätt.
3. Den andra klunken: Upptäck de krämiga tonerna och den fina munkänslan.
4. Låt vinet luftas i glaset: Med lite luft utvecklas ytterligare djup och finess.

Framställning av Chardonnay Terre d'Abruzzo IGT 1,0l - Fantini

Druvorna till detta vin kommer från utvalda lägen i Abruzzerna, där bergskedjor, svala fallvindar från Apenninerna och närheten till Adriatiska havet formar ett särpräglat mikroklimat. Varma dagar ger druvorna optimal mognad, medan nätterna blir märkbart svalare och på så sätt bevarar aromernas friskhet och klarhet. Jordarna består huvudsakligen av kalk, lera och sandiga inslag, vilket ger vinstockarna en balanserad försörjning och god dränering.

Skörden äger vanligtvis rum under de svalare morgontimmarna, så att druvorna anländer till vineriet med så mycket arom som möjligt. En varsam handskörd eller selektiv maskinskörd säkerställer att endast fullt mogna och aromatiska druvor går vidare i processen. Efter transporten till vineriet följer en skonsam pressning, där endast den bästa musten med fint fruktuttryck används.

Jäsningen sker temperaturkontrollerat i ståltank. På så sätt bevaras den aromatiska profilen med ananas, äpple och citrus tydligt, samtidigt som vinets fina textur utvecklas varsamt. På den fina jästfällningen får Chardonnay ytterligare krämighet och fyllighet. Genom att jästfällningen ibland rörs om uppstår den karakteristiska, lätta smörtonen utan att vinets friskhet överskuggas.

Eventuell påverkan från trä spelar här endast en återhållsam roll. Vinhuset Fantini fokuserar med detta vin tydligt på frukt, klarhet och okomplicerat umgänge. Husets stil förenar medelhavsinspirerad fyllighet med modern källarteknik: precisa, rena viner med stor drickglädje som alltid levererar pålitligt. Chardonnay Terre d'Abruzzo IGT 1,0l - Fantini förkroppsligar detta förhållningssätt genom sin balans mellan friskhet, frukt och mjuk munkänsla.

Serveringsförslag till Chardonnay Terre d'Abruzzo IGT 1,0l - Fantini

Denna Chardonnay passar utmärkt till många olika ljusa och mustiga maträtter. Den saftiga frukten omfamnar fina smaker, medan den klara strukturen även kompletterar kraftigare rätter. Särskilt tilltalande kombinationer får man med fågel, ljust kött och smakrika förrätter.

• Fågelrätter som citronkyckling eller kalkonbröst med örter
• Pasta med gräddsås, svampsås eller mild Gorgonzola
• Ugnsbakade grönsaker med medelhavsörter och olivolja
• Stekt eller grillad fisk, exempelvis guldsparid eller lax
• Antipastitallrikar med mild ost och grillade grönsaker

Vinet passar till avslappnade kvällar med vänner, gemytliga familjemiddagar eller okomplicerade stunder på terrassen. Det generösa formatet på 1,0 liter lämpar sig utmärkt för större sällskap, grillkvällar eller bufféer där flera gäster kan njuta samtidigt. Som aperitif före måltiden sprider denna Chardonnay genast medelhavsstämning; som måltidsdryck drar den sig harmoniskt tillbaka och lämnar utrymme åt maten.

Den optimala serveringstemperaturen är cirka 8–10 °C. Direkt från kylskåpet upplevs vinet till en början som mycket friskt; efter några minuter i glaset utvecklar det hela sin aromatik. Ett klassiskt vitvinsglas har rätt form för att låta den exotiska frukten och de fina smörtonerna komma elegant till sin rätt.

För kortare tids lagring ligger fokus hos detta vin på friskhet och fruktintensitet. Förvaring svalt, mörkt och vibrationsfritt bevarar karaktären på ett tillförlitligt sätt under en begränsad period. Flaskorna bör helst förvaras liggande; även med skruvkapsyl bidrar denna position till en jämn mognad. På så sätt förblir Chardonnay från Abruzzerna en pålitlig följeslagare vid många tillfällen – från den spontana inbjudningen till den planerade flerrättersmenyn.

• Fler produkter från Fantini