Chateau Portal - Herpe Paul

Chateau Portal från Herpe Paul från Languedoc-Roussillon erbjuder i det svirlade glaset en tät, purpurröd färg. Upphälld i ett rödvinsglas visar detta rödvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av viol och hallon, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

Herpe Paul Chateau Portal presenterar sig för vinvännen underbart torr. Detta rödvin framstår därvid aldrig som grovt eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. Kraftfullt och komplext visar sig detta köttiga och silkeslena rödvin på gommen. I eftersmaken begeistrar detta vin från vinregionen Languedoc-Roussillon slutligen med vacker längd. Återigen framträder toner av hallon och viol. I avslutet ansluter sig dessutom mineraliska noter från de kalkstens- och ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Herpe Paul Chateau Portal

Det kraftfulla Chateau Portal från Frankrike är en cuvée, vinifierad från druvsorterna Carignan, Grenache och Syrah. Druvorna växer under optimala förhållanden i Languedoc-Roussillon. Här borrar stockarna sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en lagring i några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Chateau Portal från Herpe Paul

Detta rödvin från Frankrike bör avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som följeslagare till bräserad kyckling i rödvin, lammsragout med kikärter och torkade fikon eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås.

• Fler produkter från Herpe Paul