Clos de la Roche Grand Cru AOC - Louis Jadot

I glaset presenterar sig Clos de la Roche Grand Cru från Louis Jadot i en lysande ljusröd färg. När man svingar vinglaset kan man hos detta rödvin uppfatta en förstklassig balans, eftersom det varken tecknar sig vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. I doften visar detta rödvin från Louis Jadot allehanda hallon och surkörsbär. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer genom lagringen på små ekfat även inslag av skogsbottensaromer och läder.

Louis Jadot Clos de la Roche Grand Cru framträder för njutaren behagligt torr. Detta rödvin framstår därvid aldrig som grovhugget eller magert, vilket man skulle kunna förvänta sig i ett ikonvinssegment. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört tät textur. Finalen på detta mycket lagringsdugliga rödvin från vinodlingsregionen Bourgogne, närmare bestämt från Côte de Nuits och Hautes-Côtes de Nuits, begeistrar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Eftersmaken åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Clos de la Roche Grand Cru från Louis Jadot

Grunden för den balanserade Clos de la Roche Grand Cru från Bourgogne är druvor av druvsorten Pinot Noir. I Bourgogne växer de stockar som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten. Det är uppenbart att Clos de la Roche Grand Cru också präglas av de klimatmässiga och stilistiska faktorerna i Côte de Nuits och Hautes-Côtes de Nuits. Denna fransman kan i ordets rätta bemärkelse betecknas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig exceptionellt imponerande. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Clos de la Roche Grand Cru uteslutande för hand utan hjälp av grova och lite selektiva maskiner. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar och små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Clos de la Roche Grand Cru fortsätta att harmoniseras på sin fina jästfällning i 18 månader.

Matrekommendation till Louis Jadot Clos de la Roche Grand Cru

Detta franska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det lämpar sig perfekt som följeslagare till fyllda paprikor, pumpagratäng eller anbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Louis Jadot