Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits AOP - Jean Tardy

Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits från Jean Tardy i Bourgogne presenterar sig i glaset med en lysande, ljusröd färg. När man snurrar vinglaset kan man hos detta röda vin uppfatta en förstklassig balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat mot glaskanten. Doftspektrumet hos detta röda vin från Bourgogne fängslar med toner av björnbär, svarta vinbär och hallon. Just dess fruktbetonade karaktär gör detta vin så speciellt.

På gommen startar Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits från Jean Tardy härligt aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. I munnen visar sig texturen hos detta välbalanserade röda vin underbart tät. Finalen hos detta väl lagringsdugliga röda vin från vinregionen Bourgogne, närmare bestämt från Côte de Nuits och Hautes-Côtes de Nuits, övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifikation av Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits från Jean Tardy

Detta röda vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Pinot Noir. För detta ovanligt välbalanserade druvrena vin från Jean Tardy har endast förstklassigt druvmaterial skördats. Självklart präglas Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits också av de klimatmässiga och stilistiska faktorerna i Côte de Nuits och Hautes-Côtes de Nuits. Denna fransman kan i ordets rätta bemärkelse kallas ett vin från den gamla världen, som presenterar sig synnerligen imponerande. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små ekfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits ytterligare några månader på franska ekfat.

Matrekommendation till Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits från Jean Tardy

Detta röda vin från Frankrike bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till kalvtafelspitz med bönor och tomater, gåsbröst med ingvärs-rödkål och mejram eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Jean Tardy