Dalila Riserva Sicilia DOC - Feudo Arancio

Dalila från Feudo Arancio är en aromatisk, elegant och delikat vitvinscuvée från druvsorterna Grillo (80%) och Viognier (20%). 

I glaset presenterar detta vin en lysande gyllengul med gyllene höjdpunkter. På näsan, förföriska aromer av aprikoser och persikor - understödda av blommiga toner av vita blommor. I gommen är detta italienska vita vin fylligt och balanserat. Delikata inslag av fältblommor och färsk honung kompletterar de överdådiga smakerna av persika, mango och andra exotiska frukter. Trots det varma klimatet är syran bevarad och kompletterar perfekt den fylliga kroppen.

Vinifiering av Feudo Arancio Dalila

Grillo: Skörden av Grillo-druvorna inleds i mitten av september. Väl i vineriet pressas 70% av skörden försiktigt - de övriga 30% utsätts för en kapselmaceration i 12 timmar. Musten vilar sedan i ett dygn innan den jäser i 10 dagar vid kontrollerad temperatur i tankar av rostfritt stål. Vinet lagras uteslutande i ståltankar. 

Viognier: Under den första veckan i september skördas och avstjälkas viognierdruvorna i källaren, pressas försiktigt och musten vilar i 24 timmar. Musten jäses sedan i 3-åriga barriquer och lagras sedan i barriquer i 8 månader med regelbunden omrörning av jästfällningen (batonnage). 

 Matrekommendation för Dalila Feudo Arancio

Njut av detta torra vita vin från Italien till förrätter med fisk eller skaldjur, men också till färsk fisk från grillen eller finkryddade ostar. 

• Fler produkter från Feudo Arancio