Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling - Marisco

Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling från Marisco på Nya Zeelands Sydö visar en lysande gyllengul färg i glaset. Perlagen på detta mousserande vin lyser underbart långvarigt och fint i glaset. I mitten har det mousserande vinet en vacker färg. Efter den första virveln, som hälls upp i ett mousserande vinglas, bjuder detta mousserande vin från Nya Zeeland på underbart uttrycksfulla aromer av apelsin, kumquat, pomelo och päron, avrundade av rostad hasselnöt, valnöt och sprött.

Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling är behagligt torrt. Detta mousserande vin framstår aldrig som grovt eller magert, vilket man kan förvänta sig av ett premium- och sajtvinsegment. Tack vare sin livliga fruktsyra är Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling exceptionellt friskt och livligt i gommen.

Vinifiering av Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling från Marisco

Det eleganta Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling från Nya Zeeland är ett vin med en enda druvsort som framställs av druvan Chardonnay. På Nya Zeelands södra ö växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av väderbitna stenar. På grund av den närliggande flodens dämpande inverkan mognar druvorna långsammare och utvecklar mer aromatisk komplexitet. Det faktum att Chardonnay-druvorna trivs under påverkan av ett ganska svalt klimat har också ett mycket stort inflytande på mognaden av druvorna. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva fullskördare. Efter skörden förs druvorna till presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och pressas försiktigt. Detta följs av jäsningen av basvinerna. Efter att cuvéen har satts samman följer ytterligare lagring på grundval av Méthode Traditionelle. Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling mognar sedan i flera månader i flaskan och degorgeras slutligen.

Matrekommendation för Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling

Detta Nya Zeeländska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som sällskapsvin till mandelmjölksgelé med litchi, purjolökssoppa eller björnbärsgrädde.

• Fler produkter från Marisco Vineyards