Doppio Passo Bio Primitivo Puglia IGT - CVCB

När den hälls i ett rödvinsglas, avslöjar denna vin från den Gamla Världen underbart doftande aromer av svarta körsbär, Schattenmorelle, murgröna och blåbär, rundad av kanel, rostad ek och vanilj.

CVCB Doppio Passo Bio Primitivo Puglia avslöjar på tungan en otroligt fruktig smak, vilket naturligtvis också beror på dess rest-söta smakprofil. På tungan utmärker sig denna balanserade Doppio Passo genom en oerhört tät och silkeslen textur. Genom den måttliga fruktsyra skämmer Doppio Passo Bio Primitivo Puglia med ett mjukt munintryck, utan att missen den saftiga livligheten. I eftersmaken imponerar denna ungdomliga Doppio Passo från vinodlingsregionen Apulien med en anmärkningsvärt lång efterklang. Återigen visar sig toner av svarta körsbär och björnbär.

Vinifikation av Doppio Passo Bio Primitivo Puglia från CVCB

Den balanserade Doppio Passo Bio Primitivo Puglia från Italien är en ren sortens vin, ekologiskt jäst från druvsorten Primitivo. Druvorna till detta rödvin från Italien skördas, när de är perfekt mogna, uteslutande för hand. Efter skörden går druvorna snabbast möjligt till vingården. Här sorteras de och mals varsamt. Därefter följer jäsning i rostfritt ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningens avslut kan Doppio Passo Bio Primitivo Puglia fortsätta harmonisera på sin finessbespray i några månader..

Matningstips för Doppio Passo Bio Primitivo Puglia från CVCB

Dryck denna ekologiska rödvin från Italien helst vid 15 - 18°C som accompagnement till grönsaksgryta med pesto, pumpa gratäng eller ankläde med sockerärter.

• Fler produkter från Casa Vinicola Carlo Botter