Clasico Garnacha - Bodegas Borsao

Borsao Clasico Garnacha Tinto från Bodegas Borsao är ett mycket tilltalande, bärrött vin från Campo de Borja i Spanien. Det har en fantastisk struktur, vilket har gett det många utmärkelser.

 Vinifiering av Clasico Garnacha från Bodegas Borsao

Bodegas Borsao har under många år varit en förstklassig, konsekvent och också extremt sympatisk adress för röda viner, som man bara kunde önska sig. De viner som produceras här är alltid klara och fruktiga, koncentrerade, men ändå alltid fräscha med en animerande syra.

De cirka 620 små producenter som har gått samman i detta kooperativ vet hur man utnyttjar den fulla potentialen i den rustika regionen Campo de Borja.  På en höjd av 350 till 750 meter odlar de nästan 2 400 hektar vingårdar med mycket gamla vinstockar, som lyckligtvis överlevde fasen med nyplanteringar av internationella druvsorter på 1980- och 1990-talet.I kooperativets vinkällare gillar chefsoenologen José Luis Chueca att falla tillbaka på beprövade metoder: här används cementtankar och barriquer, och vinet produceras enligt traditionella principer. 
För Chueca är det druvans kvalitet som räknas, eftersom den inte kan ersättas i källaren.Deninhemska druvsorten Garnacha spelar en viktig roll på Bodegas Borsao; man tror att den har sitt ursprung i Aragonien, eftersom den också kallas "Tinto Aragonéz" i Spanien. Garnacha har under århundradenas lopp anpassat sig perfekt till det hårda livet i Campo de Borja och tackar för den milda påfrestningen med en enorm koncentration av saft. Skifferjordar, som är resultatet av vittringen av granitformationerna i Moncayo-bergen, bildar basen för buskvinstockarna och ger den unika mineraliteten i vinerna. Dessutom har det mycket kontinentala klimatet med torra varma dagar och svala nätter ett positivt inflytande på druvornas utveckling. Den svala nordanvinden "El Cierzo", som ständigt blåser från Atlanten under vår och höst, motverkar alltför varma temperaturer under skördesäsongen. De närliggande 2 300 meter höga bergen med sina tre karakteristiska toppar (Tres Picos) utgör en naturlig barriär mot väster och bidrar till att minska nederbörden. 

 Provningsanteckning för Clasico Garnacha från Bodegas Borsao

Borsao Clasico Garnacha Tinto gnistrar i en stark rubinröd med violetta nyanser. Näsan är fylld med lovande röda fruktaromer av färska hallon och jordgubbar samt blommiga nyanser.
Den balanserade och rika gommen med sin vackra struktur leder till en mjuk avslutning som påminner om den typiska Garnacha-frukten.

 Serveringsförslag för Clasico Garnacha från Bodegas Borsao

Vi rekommenderar denna Garnacha till stekt fläsk, starkt kryddade biffar och medelmogna hårdostar. Detta flerfaldigt prisbelönta vin bör drickas färskt vid en serveringstemperatur på 16°C.

• Fler produkter från Bodegas Borsao