Pipoli Aglianico del Vulture DOC - Vigneti del Vulture

Pipoli Aglianico del Vulture av Vigneti del Vulture från Basilicata avslöjar en ljus, lila-röd färg i det virvlade glaset. Doften av detta röda vin från Vigneti del Vulture avslöjar alla typer av plommon, svarta körsbär, lila, violer och lavendel. Som om det inte redan vore imponerande tillför lagringen på små träfat orientaliska kryddor, pepparkakskrydda och vanilj.

På gommen öppnar Pipoli Aglianico del Vulture från Vigneti del Vulture underbart aromatisk, fruktig och balanserad. Trots sin torra smak glädjer detta röda vin med en saftig smälta och elegant integrerad kvarvarande sötma. På gommen är texturen i detta balanserade röda vin underbart köttig och tät. På grund av sin vitala fruktsyra presenterar Pipoli Aglianico del Vulture sig imponerande fräsch och livlig på gommen. I avslutningen imponerar detta röda vin från vinodlingsregionen Basilicata, som kan lagras väl, med sin betydande längd. Återigen visas antydningar av lila och violer. I eftersmaken ansluter mineralnoter från de vulkaniska bergdominerade jordarna.

Vinifiering av Vigneti del Vulture Pipoli Aglianico del Vulture

Detta röda vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Aglianico. Endast förstklassigt druvmaterial skördades för detta exceptionellt balanserade sortvin från Vigneti del Vulture. Druvorna växer under optimala förhållanden i Basilicata. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av vulkanisk sten. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Pipoli Aglianico del Vulture uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva fullskördare. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 13 månaders mognad i ekbarriquer.

Matrekommendation för Vigneti del Vulture Pipoli Aglianico del Vulture

Drick detta röda vin från Italien tempererat vid 15 - 18°C till kryddig curry med lamm, gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram eller purjolökstortilla.

• Fler produkter från Vigneti Del Vulture