Gelsonero Lacryma Christi Rosso - Villa Dora

Med Villa Dora Gelsonero Lacryma Christi Rosso hamnar ett förstklassigt rödvin i vinglaset. Där visar det upp en underbart lysande, purpurröd färg. I näsan presenterar detta röda vin från Villa Dora allehanda hallon. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer dessutom röda vinbär genom utbyggnaden i rostfritt stål.

Villa Dora Gelsonero Lacryma Christi Rosso övertygar med sin raklinjigt torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin, som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som, trots all torrhet, förtjusar denna italienare naturligtvis med finaste balans. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. I gommen visar sig texturen hos detta balanserade rödvin underbart sammetslen, köttig och tät. Finalen på detta rödvin från vinodlingsregionen Kampanien utmärker sig slutligen med en vacker eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska toner från de vulkaniska jordar som dominerar området.

Vinifikation av Gelsonero Lacryma Christi Rosso från Villa Dora

Detta balanserade rödvin från Italien vinifieras från druvsorterna Aglianico och Piedirosso. I Kampanien växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av vulkanisk sten. Efter handskörd kommer druvorna snabbt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en mognad under några månader på finjästen innan vinet slutligen dras om.

Matrekommendation för Gelsonero Lacryma Christi Rosso från Villa Dora

Avnjut detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18 °C som ackompanjerande vin till ossobuco, lammragout med kikärter och torkade fikon eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Villa Dora