Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum - Vesselle Georges

Den eleganta Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum från huset Vesselle Georges rinner med lysande ljus rödton in i glaset. Moussebildningen hos denna champagne framträder i glaset oerhört fin, elegant och långvarig. Efter den första svängen kan man hos detta mousserande vin uppfatta en förstklassig balans, eftersom det varken framstår vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. Den första doften av Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum smeker med toner av citroner, apelsiner och mogen äpple. Till de fruktiga delarna av buketten ansluter sig hasselnöt.

På gommen presenterar sig texturen hos denna balanserade champagne underbart lätt, krispig och krämig. I eftersmaken imponerar detta vin från vinregionen Champagne slutligen med vacker längd. Åter visar sig antydningar av mogen äpple och citron. I avslutet ansluter sig dessutom mineraliska toner från de kalksten- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum från Vesselle Georges

Den balanserade Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum från Frankrike är en cuvée, vinifierad från druvsorterna Chardonnay och Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Champagne. Vinstockarna gräver här sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Uppenbarligen präglas Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum också av klimatet och vinodlingsstilen i Champagne. Denna fransman kan i ordets bästa bemärkelse betecknas som ett vin från den gamla världen, som framträder ovanligt förnämt och komplext. Mognaden av skörden till detta vin av Chardonnay och Pinot Noir påverkas i mycket hög grad av odlingsregionens klimat. I Champagne trivs druvorna i ett snarare svalt klimat, vilket bland annat ger särskilt långa och jämna druvor och en relativt måttlig mustvikt. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här selekteras de och pressas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter assemblage av cuvéen följer den vidare utbyggnaden baserad på Méthode Champenoise. Därefter lagras Vesselle Georges Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum i några månader på flaska och blir slutligen degorgerad.

Matrekommendation för Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum från Vesselle Georges

Detta franska mousserande vin bör helst avnjutas väl kylt vid 5 - 7°C. Det passar perfekt som följeslagare till sparrissallad med quinoa, kokos-lime-fiskcurry eller fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Vesselle Georges