Grand Rosé Brut Grand Cru - Encry

Med Encry Grand Rosé Brut Grand Cru hamnar en förstklassig biodynamisk champagne i det svirpade glaset. Där visar den upp en underbart lysande, ljusröd färg. Moussen hos denna champagne framträder i glaset oerhört fin, elegant och långvarig. När man svirpar vinglaset kan man hos detta mousserande vin uppfatta en enastående balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. I glaset presenterar denna champagne från Encry aromer av jordgubbar, hallon och bananer, kompletterade med mineraltoner. På tungan utmärker sig detta balanserade mousserande vin genom en oerhört krämig, lätt och krispig textur. Finalen hos detta mousserande vin från vinodlingsregionen Champagne, närmare bestämt från Champagne, övertygar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Encry Grand Rosé Brut Grand Cru

Grunden för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Grand Rosé Brut Grand Cru från Encry är druvorna Chardonnay och Pinot Noir. Grand Rosé Brut Grand Cru är ett vin från Gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna fransman andas en enastående europeisk charm, som helt klart understryker framgången för viner från Gamla världen. Mognaden hos det skördade druvmaterialet till detta vin av Chardonnay och Pinot Noir påverkas i mycket hög grad av klimatet i odlingsregionen. I Champagne frodas druvorna i ett snarare svalt klimat, vilket bland annat avspeglar sig i särskilt långa och jämna druvor samt en relativt måttlig mustvikt. Efter handskörd förs vindruvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och pressas varsamt. Därefter sker jäsningen av basvinerna. Efter kompositionen av den slutliga champagnen följer fortsatt utbyggnad baserad på Méthode Traditionelle. Därefter följer en lagring på flaska i 36 månader.

Matrekommendation till Grand Rosé Brut Grand Cru från Encry

Avnjut denna biodynamiska champagne från Frankrike helst väl kyld vid 5–7 °C som följeslagare till stekt forell med ingefära-päron, kokos-lime-fiskcurry eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Encry