Grands Echezeaux Grand Cru AOC - Louis Jadot

I glaset visar Louis Jadots Grands Echezeaux Grand Cru en lysande ljusröd färg. I glaset avslöjar detta rödvin från Louis Jadot aromer av hallon och surkörsbär, kompletterade med skogsbottenton och läder. Louis Jadot Grands Echezeaux Grand Cru framstår för vinälskaren angenämt torrt. Detta rödvin uppträder därvid aldrig grovt eller kärvt, så som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. I gommen visar sig texturen hos detta balanserade rödvin underbart tät. I eftersmaken imponerar detta mycket lagringsdugliga vin från vinodlingsregionen Bourgogne slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av surkörsbär och hallon. I avslutet tillkommer även mineraliska noter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Louis Jadot Grands Echezeaux Grand Cru

Det balanserade Grands Echezeaux Grand Cru från Frankrike är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bourgogne. Vinstockarna skjuter här sina rötter djupt ner i jordar av kalksten. När de är perfekt mogna skördas druvorna till Grands Echezeaux Grand Cru uteslutande för hand, utan hjälp av påfrestande och lite selektiva maskiner. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Grands Echezeaux Grand Cru harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 18 månader.

Matrekommendation till Grands Echezeaux Grand Cru från Louis Jadot

Detta rödvin från Frankrike bör avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som accompagnemang till kåldolmar, fyllda paprikor eller gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram.

• Fler produkter från Louis Jadot