Grauer Burgunder Klausner - Weinhof Kobler

I glaset presenterar Pinot Gris Klausner från Weinhof Kobler en tät gyllengul färg. Hällt i ett vitt vinglas avslöjar detta vita vin från Italien härligt framstående aromer av moget äpple och päron, avrundat av andra fruktiga nyanser.

Detta vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett genuint kvalitetsvin som tydligt sticker ut från enklare kvaliteter, och så förtrollar denna italienare naturligtvis med den finaste balans trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis socker. På tungan kännetecknas detta kraftfulla vita vin av en otroligt sammetslen textur. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Alto Adige /Sydtyrolen DOC, är fängslande med en anmärkningsvärd efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från de sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Pinot Gris Klausner från Weinhof Kobler

Detta kraftfulla vita vin från Italien vinifieras från druvsorten Pinot Grigio. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i sandiga jordar. När druvorna till Pinot Grigio Klausner är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva skördemaskiner. Efter skörden förs druvorna till presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och mals noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Serveringsförslag för Pinot Gris Klausner från Weinhof Kobler

Detta italienska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8-10°C. Det passar perfekt som tillbehör till potatis, grönsaker och frukt. Det är perfekt som tillbehör till potatispanna med lax, torsk med gurka-senapsgrönsaker eller pasta med friterade korvklimpar.

• Fler produkter från Weinhof Kobler