Gravità Lagrein IGT - Widmann Wine

Gravità Lagrein IGT - Widmann Wine har en intensiv rubinröd färg, typisk för Lagrein-druvan från Trentino-Alto Adige. Den djupröda färgen är ett kännetecken för viner av denna druvsort, som ofta skimrar med purpurfärgade reflexer. Vid provningen utvecklar Gravità Lagrein IGT en fascinerande aromvärld som för tankarna till mogna plommon. Därutöver berikas dess karaktär av nyanser av svarta körsbär, saftiga björnbär och subtila kryddtoner som vanilj och fin peppar. Dessa fruktiga och kryddiga intryck förenas harmoniskt med den sammetslena munkänslan, som präglas av en torr och elegant struktur. Den måttliga syran på cirka 5 g/l ger friskhet och livfullhet i avslutningen utan att dominera vinets substans. Sammantaget erbjuder detta rödvin en komplex smakupplevelse med intensiv men välbalanserad närvaro.

Typiska aromer och egenskaper hos Gravità Lagrein IGT - Widmann Wine kan sammanfattas i följande lista:

1. Intensiva aromer av plommon och björnbär samt nyanser av svarta körsbär
2. Fina kryddiga toner av vanilj och peppar som ger djup
3. Torr smak med fyllig och sammetslen textur
4. Frisk, balanserad syra för en livfull munkänsla
5. Långt, elegant avslut med tydlig frukt och kryddig harmoni

Vinifikation av Gravità från Lagrein IGT - Widmann Wine

Vingården Widmann sköter vinmarkerna i Trentino-Alto Adige med stor omsorg och erfarenhet. Druvsorten Lagrein odlas på de bästa lägena i odlingsområdet Vigneti delle Dolomiti IGT, där bergsregionens särskilda klimat med svala nätter bidrar till en långsam och jämn druvmognad. Detta klimat främjar utvecklingen av den intensiva färg och de aromer som kännetecknar Gravità Lagrein IGT.

Handskörden äger rum när druvorna är helt mogna för att säkerställa högsta möjliga kvalitet och aromkoncentration. Bären transporteras varsamt till vinkällaren, där jäsningen inleds under kontrollerade förhållanden. Skalmacerationen sker vid måttliga temperaturer för att bevara de typiska bäraromerna och kryddtonerna. När jäsningen är avslutad skiljs det unga vinet varsamt från druvresterna och fylls på traditionella ekfat för lagring.

Lagringen på träfat ger en rund munkänsla och bidrar till den sammetslena texturen hos Gravità från Lagrein IGT - Widmann Wine. Under lagringstiden på flera månader sker regelbunden övervakning för att fullända balansen mellan frukt och kryddig ekton. Därefter justeras vinet till optimala 13 % alkohol, filtreras för hand och försluts med kork, vilket ger slutprodukten ett elegant och exklusivt uttryck.

Denna kombination av omsorgsfull odling, kontrollerad skörd och fin vinifikation gör Gravità Lagrein IGT till ett autentiskt rödvin med stor uttrycksfullhet och klassisk stil.

Matrekommendationer till Gravità från Lagrein IGT - Widmann Wine

Gravità Lagrein IGT - Widmann Wine är ett mångsidigt matvin som passar särskilt väl till rustika rätter och traditionella tillagningar från norra Italien. Dess torra karaktär och sammetslena munkänsla harmonierar utmärkt med kötträtter, svamprätter och smakrika ostar. Den balanserade syran bidrar dessutom till en harmonisk kombination med olika såser och tillbehör.

Följande rätter rekommenderas särskilt:

• Grillat nötkött eller lammkotletter med rosmarin och vitlök
• Viltgryta med svamp och regionala örter
• Pasta med kraftfull ragùsås eller krämig svampsås
• Lagrad alpost, exempelvis Asiago eller Graukäse
• Rustika antipastifat med soltorkade tomater och oliver

• Fler produkter från Widmann Wine