Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC - Weingut Klaus Lentsch

Den Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC presenterar sig i en djup rubinröd färg, typisk för den ädla sorten Pinot Noir som växer i de svala lägena i Trentino-Sydtyrol. Dess färgintensitet speglar den harmoniska föreningen av mognad och fräschör, vilket gör den här röda vinet unikt. Bouqeten av Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC förför med flerfaldiga aromer. Dominerande är jordiga toner av skogsborgs, ackompanjerat av delikata inslag av röda bär och ett yttre drag av fin krydda. I tillägg framträder alltid nyanser av körsbär, hallon och subtila tränoter. Denna sinnrika aromatik ger vinet dess karaktärsfyllda djup och gör varje klunk till en speciell upplevelse.

Smaken av detta sammetslena röda vin är torr, med en välbalanserad struktur och behaglig, fin tanninstruktur. Texturen smälter mjukt mot gommen, medan den livliga frukten och de subtila kryddnära tonerna ger en lång och elegant eftersmak. Grunden för Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC utgörs av en perfekt balans mellan kraft och elegans, vilket gör det till ett ideal för njutare som uppskattar viner från den gamla världen.

De viktigaste smakkomponenterna i översikt:

1. Typisk färgintensitet: djup Rubinröd med klar lyster
2. Primära aromer: skogsborg, röda körsbär, hallon
3. Sekundära aromer: fin kryddnoter, lätt rökiga trätoner
4. Smak: torr, sammetslen textur, harmoniska tanniner
5. Eftersmak: långvarig, elegant och frisk

Vinifikation av Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC

Den Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC kommer från det välkända vinodlingsområdet Klaus Lentsch i Eppan an der Weinstraße. Vinodlingarna ligger i regionen Alto Adige / Südtirol DOC, där det särskilda klimatet med varma dagar och svala nätter skapar perfekta förutsättningar för Pinot Noir-plantan. Här mognar druvorna långsamt och aromatiskt, vilket garanterar den typiska fräschören och strukturen i vinet.

Skörden sker för hand för att endast välja de högkvalitativa, fullt mognade druvorna. Efter varsam leverans avlägsnas skalen skonsamt och druvorna lätt krossas innan jäsningen i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Mazerationsperioden styrs så att de typiska färg- och aromämnena extraheras optimalt utan att den fina strukturen hos Pinot Noir förloras.

Efter jäsningen lagras vinet minst 12 månader på högkvalitativa ekbarriques, vilka ger det dess oskiljbara komplexitet och sammetslena munnen. Därefter följer en lagring på flaska, vilken med en smakrik vila understryker riserva-klassificeringen och stödjer lagringspotentialen på upp till 10 år. Förslutningen med traditionell kork bevarar den livfulla fräschören och den facetterade karaktären av Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC fram till öppnandet.

Matförslag till Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC

Den Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC är en mångsidig följeslagare till klassiska rätter och speciella kulinariska stunder. Dess torra, sammetslena textur och den fina kryddan gör den idealisk till rätter med elegant intensitet och fyllig smak. Njuta ska man av detta vin vid en optimal serveringstemperatur på 15 till 18 grader Celsius för att fullt ut uppleva den aromatiska komplexiteten.

Särskilt rekommenderas:

• Bräserade nötköttspuckar med rödvinssås – den sammetslena strukturen av vinet kompletterar de kraftiga smakerna perfekt
• Grillad anklåda med plommonmarmelad – fruktiga och jordiga toner passar perfekt ihop
• Svamprisotto med parmesan – framhäver de jordiga aromerna och den fina kryddan i vinet
• Variationen av lagrade ostar, såsom Bergkäse eller Gruyère – för harmoniska smakkombinationer
• Jägarrätter, exempelvis hjort eller rådjur med örter – strukturen hos Pinot Noir stödjer de kraftfulla kryddiga tonerna

Genom sin eleganta balans mellan fräschör och djup passar Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC även till krävande vegetariska rätter med svamp och rotfrukter. På så sätt blir varje njutningsstund en fest för sinnena och en kulinarisk upptäcktsresa till hjärtat av Sydtyrolen.

• Fler produkter från Weingut Klaus Lentsch