Hohenmorgen G.C. Riesling trocken - Weingut Bürklin Wolf

Bürklin Wolf Hohenmorgen G.C. Riesling är ett förstklassigt ekologiskt vitt vin. Det har en underbart klar, ljusgul färg. Om du snurrar vinglaset kan du se en perfekt balans i det här vita vinet, eftersom det varken är vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. Doften av detta vita vin från Pfalz bjuder på toner av citron, persika och aprikos. Om vi spårar aromen ytterligare läggs mineralnoter till.

Weingut Bürklin Wolf Hohenmorgen G.C. Riesling imponerar med sin elegant torra smak. Den tappades på flaska med endast 1,5 gram restsocker. Som du kan förvänta dig av ett vinikonsegment förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På gommen är texturen i detta välbalanserade vita vin underbart krämig. Tack vare sin livliga fruktsyra är Hohenmorgen G.C. Riesling fantastiskt fräsch och livlig på gommen. I avslutningen glädjer detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Pfalz äntligen med exceptionell längd. Återigen finns det antydningar till citron och persika. I avslutningen kommer mineralnoter från jordmånen som domineras av vittrad sten och sandsten.

Vinifiering av Hohenmorgen G.C. Riesling från Weingut Bürklin Wolf

Grunden för den balanserade Hohenmorgen G.C. Riesling från Tyskland är druvor från druvsorten Riesling. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av kalksten, sandsten och vittrad sten. Hohenmorgen G.C. Riesling präglas utan tvekan också av klimatet och vinodlingsstilen i Deidesheim. Detta tyska vin kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin, som presenterar sig som utomordentligt komplext. Efter skörden når druvorna vingården den snabbaste vägen. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Hohenmorgen G.C. Riesling fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Matrekommendation för Weingut Bürklin Wolf Hohenmorgen G.C. Riesling

Upplev detta ekologiska vita vin från Tyskland måttligt kylt vid 11 - 13 °C som tillbehör till pasta med korvknyten, sparrissallad med quinoa eller spenatgratäng med mandlar.

• Fler produkter från Dr. Bürklin-Wolf