Il Ben Ti Voglio - Lodi Corazza

Med Lodi Corazza Il Ben Ti Voglio hamnar ett förstklassigt vitt vin i vinglaset. Det presenterar en härligt lysande, ljusgul färg. I glaset avslöjar detta vita vin från Lodi Corazza aromer av citroner, grönt äpple, mirabeller och mogna äpplen, kompletterat med mynta/citronmeliss. Lodi Corazza Il Ben Ti Voglio smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtjusar denna italienare naturligtvis trots all torrhet med en ytterst fin balans. Enastående smak behöver ju inte nödvändigtvis socker. I gommen visar sig texturen hos detta balanserade vita vin underbart krispig och fyllig. I avslutningen imponerar detta vita vin från vinodlingsregionen Emilia-Romagna slutligen med en vacker längd. Återigen framträder toner av moget äpple och mirabelle. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska noter från de ler-dominerade jordarna.

Vinifikation av Lodi Corazza Il Ben Ti Voglio

Detta balanserade vita vin från Italien vinifieras från druvsorten Sauvignon Blanc. I Emilia-Romagna växer de stockar vars druvor används till detta vin på lerjordar. Efter skörden kommer druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Il Ben Ti Voglio harmonisera vidare under några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Il Ben Ti Voglio från Lodi Corazza

Avnjut detta vita vin från Italien bäst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till sparrissallad med quinoa, kokos-lime-fiskcurry eller spaghetti med yoghurt-mynta-pesto.

• Fler produkter från Lodi Corazza