Kalterersee Classico Superiore DOC - Erste+Neue

Kalterersee Classico Superiore DOC för med själen dolda i Dolomiterna i varje flaska. Vinet glänser i en livlig rubinröd färg, som redan i glaset avslöjar en djup karaktär. Aromer av färska röda frukter som körsbär och hallon förenar sig med blommiga inslag av violer och en touch av kryddig peppar. På gommen utvecklas en harmonisk struktur med mjuka tanniner som ger en smakrik längd. De fruktiga nyanserna kombineras perfekt med en fin mineralitet och ger vinet en exceptionell livlighet. Friskt och elegant, tilltalar detta vin både nybörjare och erfarna vinprovare.

Vinifikation av Kalterersee Classico Superiore DOC från Erste+Neue

Vinifikationen av Kalterersee Classico Superiore DOC börjar med noggrant urval av druvorna. Dessa växer i de solkyssta vingårdarna runt Kalterersee. De västerligt lutande lägena erbjuder idealiska förhållanden för druvsorten Vernatsch, som används för detta vin. Under varma dagar mognar druvorna och får sin fulla arom. Vid skörden, som sker för hand, väljs endast de bästa druvorna ut. Detta garanterar högsta kvalitet.

Efter skörden transporteras druvorna till vingården, där de pressas varsamt. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria tankar. Detta bevarar den fräschör och de fruktaromer som är så karaktäristiska för Kalterersee. Efter jäsningen mognar vinet i några månader i stora ekfat. Denna mognad ger Kalterersee Classico Superiore dess finess och mångfacetterade aromatik. En lätt klargöring genomförs innan vinet buteljeras.

Matrekommendationer till Kalterersee Classico Superiore DOC från Erste+Neue

Ett glas Kalterersee Classico Superiore DOC passar perfekt till många läckra rätter. Här är några rekommendationer som framhäver karaktären hos detta vin:

1. 1. Servera den till en frisk Caprese-sallad med mager mozzarella och solmogna tomater.
2. 2. Grilla öm kycklingbröst, marinerad med örter och citron, och njut av vinet därtill.
3. 3. En enkel pastarätt med pesto och rostade pinjenötter kompletterar vinets fruktiga toner.
4. 4. Prova Kalterersee tillsammans med ett urval av italienska antipasti, som inkluderar oliver, kronärtskockor och lufttorkad korv.

Dessa rätter harmoniserar perfekt med de fruktiga aromerna och den friska syran i vinet och gör varje måltid till en speciell upplevelse.

• Frisk Caprese-sallad
• Grillad kycklingbröst
• Pasta med pesto
• Italiensk antipasti-tallrik

Njut av ett glas Kalterersee Classico Superiore DOC, som inte bara tillfredsställer smaklökarna utan också bär med sig regionens friskhet och charm.

• Fler produkter från Erste+Neue