La Croix des Vignes Saint-Joseph AOC - Paul Jaboulet Aîné

La Croix des Vignes Saint-Joseph från Paul Jaboulet Aîné från Rhône-dalen uppvisar en lysande, purpurröd färg i vinglaset. Vid kanten visar den dessutom en färgövergång mot granatrött. Ger man honom lite luft i glaset genom att svinga det, kan man hos detta rödvin uppfatta en förstklassig balans, ty på glasväggarna framstår det varken vattnigt eller siraps- eller likörartat. Detta druvrena franska vin presenterar härligt uttrycksfulla toner av björnbärsgelé i glaset. Därtill ansluter sig inslag av svarta körsbär och lakrits.

I gommen öppnar sig La Croix des Vignes Saint-Joseph från Paul Jaboulet Aîné underbart aromatiskt, fruktbetont och balanserat. I gommen framträder texturen hos detta balanserade rödvin härligt tät. Finalen hos detta mogna rödvin från vinregionen Rhône-dalen, närmare bestämt från Saint-Joseph, begeistrar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifikation av Paul Jaboulet Aîné La Croix des Vignes Saint-Joseph

Det balanserade La Croix des Vignes Saint-Joseph från Frankrike är ett druvrent vin, vinifierat på druvsorten Syrah. La Croix des Vignes Saint-Joseph är ett vin från den gamla världen rakt igenom, ty denna fransman andas en ovanlig europeisk charm som helt klart understryker framgången för viner från den gamla världen. Efter skörden förs vindruvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras det eleganta La Croix des Vignes Saint-Joseph ytterligare några månader på ekfat.

Matrekommendation till La Croix des Vignes Saint-Joseph från Paul Jaboulet Aîné

Detta franska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till lammlag med kikärter och torkade fikon, grönsaksgryta med pesto eller kalvbringa med bönor och tomater.

• Fler produkter från Paul Jaboulet Aîné