Lamadoro Primitivo Salento IGP - Cantine San Marzano

Lamadoro Primitivo Salento IGP presenterar sig i en intensiv, djup röd färg som både visuellt och smakmässigt imponerar. Denna druvsort visar sitt fulla potential. I doften utvecklas förföriska aromer av mogna körsbär, svarta plommon och fina, kryddiga toner. Kompletterande nyanser av choklad och vanilj rundar av bouqueten och ger den en särskild komplexitet. I gommen imponerar Lamadoro Primitivo Salento IGP med en fyllig och kraftfull smak. De raffinerade tanninerna är perfekt integrerade och ger en behaglig struktur. Aromerna av mörka bär, förenade med en aning peppar och fina örter, skapar en harmonisk smakupplevelse. I eftersmaken visar vinet upp en långvarig fruktighet och en mjuk, elegant eftersmak som inbjuder till vidare njutning.

Vinifikation av Lamadoro Primitivo Salento IGP från Cantine San Marzano

Vinifikationen av Lamadoro Primitivo Salento IGP börjar med odlingen av noggrant utvalda druvor. Vinstockarna växer i det soliga området Salento, där de gynnas av de ideala klimatförhållandena. Här skapar kombinationen av torrt, varmt klimat och lerhaltig jord den optimala mognaden av druvorna. Skörden sker manuellt för att välja ut de bästa druvorna och säkerställa deras kvalitet.

Druvorna pressas varsamt omedelbart efter skörden. Vinet genomgår en traditionell jäsning i rostfria tankar, vid kontrollerade temperaturer. Denna metod garanterar att de fruktiga aromerna bevaras på bästa sätt. Efter jäsningen mognar vinet under en tid i högkvalitativa ekfat. Denna lagring i trä ger Lamadoro Primitivo Salento IGP inte bara extra djup utan även en attraktiv komplexitet.

Utvecklingen i ekfaten präglar vinet och säkerställer att aromerna utvecklas harmoniskt. Detta resulterar i den fylliga smaken som vinet är känt för.

Matrekommendationer till Lamadoro Primitivo Salento IGP från Cantine San Marzano

Lamadoro Primitivo Salento IGP passar utmärkt tillsammans med en rad läckra rätter. Den harmonierar särskilt bra med:

• Grillat kött, som nötkött eller lammkotletter
• Mustiga pastarätter med kryddiga såser, såsom ragù eller bolognese
• Ostbrickor med lagrad hårdost och blåmögelost
• Grillade grönsaker som förädlats med medelhavskryddor
• Chokladdesserter som framhäver vinets fruktiga aromer

Njut av Lamadoro Primitivo Salento IGP tillsammans med en läcker Osso Buco eller Balkan-inspirerad köttfärslimpa för en oförglömlig smakupplevelse. De kraftiga aromerna från vinet kompletterar de rikliga smakerna perfekt. Låt dig förföras av denna ädla dryck och ge dina kulinariska kvällar det där lilla extra.

• Fler produkter från Cantine San Marzano